培養基（Medium）是供微生物、植物和動(dòng)物組織生長(cháng)和維持用的人工配制的養料，一般都含有水、氮源、無(wú)機鹽（包括微量元素）、碳源、生長(cháng)因子（維生素、氨基酸、堿基、色素和血清等）等。培養基由于配制的原料不同，使用要求不同，而貯存保管方面也稍有不同。一般培養基在受熱、吸潮后，易被細菌污染或分解變質(zhì)，因此一般培養基必須防潮、避光、陰涼處保存。對一些需嚴格滅菌的培養基（如組織培養基），較長(cháng)時(shí)間的貯存，必須放在3-6℃的冰箱內。由于液體培養基不易長(cháng)期保管，均改制成粉末。有些培養基需要添加血清或其它富含蛋白質(zhì)的物質(zhì)以促進(jìn)生長(cháng)。Stuart運送培養基

培養基

血清的主要成分血清是由血漿去除纖維蛋白而形成的一種很復雜的混合物，其組成成份雖大部分已知，但還有一部分尚不清楚，且血清組成及含量常隨供血動(dòng)物的性別、年齡、生理條件和營(yíng)養條件不同而異。血清中含有各種血漿蛋白、多肽、脂肪、碳水化合物、生長(cháng)因子、無(wú)機物等，這些物質(zhì)對促進(jìn)細胞生長(cháng)或抑制生長(cháng)活性是達到生理平衡的。血清主要作用：提供基本營(yíng)養物質(zhì)：氨基酸、維生素、無(wú)機物、脂類(lèi)物質(zhì)、核酸衍生物等，是細胞生長(cháng)必須的物質(zhì)。溴甲酚紫牛乳瓊脂培養基有些細胞需要在低溫下培養，這時(shí)需要特殊的培養基。

在培養基中加人某種抑制劑和指示劑，抑制某些細菌生長(cháng)，促進(jìn)目的菌的繁殖，并使所生長(cháng)的細菌菌落具有一定特征，以助鑒別挑選，這類(lèi)培養基稱(chēng)為選擇性鑒別培養基。如SS瓊脂，在該培養基配方中含有乳糖(反應底物)、中性紅和檸檬酸鐵銨(指示劑)、燦爛綠及膽鹽等(抑菌劑)。燦爛綠和膽鹽等抑菌劑能抑制革蘭氏陽(yáng)性菌及部分大腸埃希菌的生長(cháng)，而對沙門(mén)菌及志賀菌基本無(wú)影響，而且大腸埃希菌能發(fā)酵乳糖產(chǎn)酸，使菌落變紅色，沙門(mén)菌和志賀菌不發(fā)酵乳糖，其菌落為無(wú)色。如細菌產(chǎn)生硫化氫，則與檸檬酸鐵銨反應生成硫化亞鐵沉淀，菌落中心呈黑色或褐色。以此達到鑒別的目的。

培養基的分類(lèi)有幾種呢？按照培養基用途區分：1.基礎培養基，一類(lèi)含有一般微生物生長(cháng)繁殖所需基本營(yíng)養物質(zhì)的培養基。牛肉膏蛋白胨培養基是常用的基礎培養基。2.加富培養基，一類(lèi)在基礎培養基中加入血、血清、動(dòng)植物組織提取液制成的培養基。用于培養要求比較苛刻的某些微生物。3.選擇培養基，一類(lèi)根據某微生物的特殊營(yíng)養要求或其對某化學(xué)、物理因素的抗性而設計的培養基，具有使混合菌樣中的劣勢菌變成優(yōu)勢菌的功能，普遍用于菌種篩選等領(lǐng)域。為了避免細胞爆破釋放DNA和蛋白質(zhì)，培養基中常常添加DNA酶和蛋白酶等酶類(lèi)。

通常用心、腦或其他臟器浸液配制厭氧菌培養基，并常需加入硫乙醇酸鈉、半胱氨酸、肉渣、還原鐵、活性炭等還原劑或除氧材料。在液體培養基中還可加入刃天青或亞甲基藍作為氧化還原指示劑，以觀(guān)察培養基的含氧程度。心、腦浸液、肝塊、肉渣中含有不飽和脂肪酸，能吸收培養基中的氧。硫乙醇酸鈉、半胱氨酸是較強的還原劑，能消耗溶解在培養基中的氧。干燥的活性炭和脫脂棉同樣能吸收培養基中的氧。所以培養基中加入還原劑和吸收材料，目的都是為造成培養基的缺氧環(huán)境，使培養基保持較低的氧化還原電勢。此外，還可在培養基表面加一層液體石蠟，以隔絕培養基與大氣的接觸。常用的培養基中添加的基本營(yíng)養物質(zhì)包括碳源、氮源、磷酸鹽、有機物、無(wú)機鹽和微量元素。Leeming-Notman液體培養基基礎

固體培養基則通過(guò)向液態(tài)培養基中加入凝膠劑來(lái)制成，以便在培養過(guò)程中提供可視化定位細胞的單元。Stuart運送培養基

培養基，是指供給微生物、植物或動(dòng)物（或組織）生長(cháng)繁殖的，由不同營(yíng)養物質(zhì)組合配制而成的營(yíng)養基質(zhì)。一般都含有碳水化合物、含氮物質(zhì)、無(wú)機鹽（包括微量元素）、維生素和水等幾大類(lèi)物質(zhì)。培養基既是提供細胞營(yíng)養和促使細胞增殖的基礎物質(zhì)，也是細胞生長(cháng)和繁殖的生存環(huán)境。培養基種類(lèi)很多，根據配制原料的來(lái)源可分為自然培養基、合成培養基、半合成培養基；根據物理狀態(tài)可分為固體培養基、液體培養基、半固體培養基；根據培養功能可分為基礎培養基、選擇培養基、加富培養基、鑒別培養基等；根據使用范圍可分為細菌培養基、放線(xiàn)菌培養基、酵母菌培養基等。培養基配成后一般需測試并調節pH，還須進(jìn)行滅菌，通常有高溫滅菌和過(guò)濾滅菌。培養基由于富含營(yíng)養物質(zhì)，易被污染或變質(zhì)。配好后不宜久置，現配現用。Stuart運送培養基

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